Los té Earl Grey tienen en común el uso del aceite de bergamota para su aromatización y la receta más antigua se sitúa a mediados del siglo XIX en Inglaterra, atribuida al conde Charles Grey, quien fuera Primer Ministro Británico entre los años 1830 y 1834.
A diferencia de nuestra receta de Earl Grey Breakfast que está elaborada en base a tés de la India, esta variante del más famoso té aromatizado está bellamente adornada con flores de aciano y utiliza como base uno de los más famosos tés negros chinos, el Keemun o Quimen Hong Cha que es el preferido de los europeos continentales.
El té negro Keemun se caracteriza por un bajo nivel de astringencia lo que convierte al Earl Grey Blue Flower en el más suave de las distintas variantes de té negro Earl Grey que hemos seleccionado.
Earl Gray
