Darjeeling

Darjeeling

Posiblemente la más famosa zona de producción del planeta, Darjeeling en el estado de Bengala Occidental en la India produce en un año 10 mil toneladas, que es menos té del que tomamos los chilenos en el mismo lapso de tiempo.

Su carácter aromático y frutal, la calidad de sus cosechas, y la complejidad y riqueza tan exquisita de los cerca de 90 diferentes jardines que producen este escaso tipo de té negro, son parte de las razones por las cuales tiene tan bien merecida su fama aunque eso implica también ser el más falsificado de los té conocidos.

Lo que distingue a un Darjeeling de cualquier otro té es su sabor fundamentalmente frutal aunque también floral cuando se trata de la primera cosecha; un licor claro y cristalino y un aroma complejo, agradable y muy sorprendente por su riqueza, elegancia e intensidad.

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