Tokoname yaki

Kyusu Hiragata (tipo plano)

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Tokoname yaki

Kyusu Hiragata (tipo plano)

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Las yokode kyusu (tetera japonesa de mango lateral) del tipo hiragata se caracterizan por una amplia base y muy baja altura para facilitar la hidratación de hojas de té muy fino como algunos Sencha y especialmente Gyokuro preparados habitualmente a bajas temperaturas del agua. También son utilizadas para técnicas de infusión en frío como la que suelen usar los japoneses poniendo en contacto cubos de hielo con hojas de té.

Pensadas para tés muy escasos y preciados, pueden prepararse en estas teteras usando una pequeña cantidad de hojas aprovechando al máximo sus características de sabor y aroma.

Los dos ejemplares que hemos conseguido este año 2020 (sólo hay uno de cada uno) tiene solamente 140 y 180 ml de capacidad y están elaboradas en cerámica gres horneada con algas marinas que se impregnan en el cuerpo de la primera y por doble cocción la segunda, lo que genera cambios de color en la superficie de las piezas con colores anaranjados o rojizos.